Günün Yemeği: Baharatlı Karnabahar Kızartması

Malzemeler:

• 1 baş orta boy karnabahar
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı süt
• 2 yumurta
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı yoğurt
• 2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
• Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Karnabaharı çiçeklerine ayırın ve yıkayın.
2. Bir tencerede tuzlu su kaynatın. Karnabaharları kaynar suya ekleyin ve 5-7 dakika kadar haşlayın. Haşlandıktan sonra süzgece alarak soğumaya bırakın.
3. Bir karıştırma kabında un, süt, yumurta, sıvı yağ, yoğurt ve isteğe bağlı olarak rendelenmiş sarımsakları karıştırın. Karışıma tuz, karabiber ve pul biber ekleyerek homojen bir kıvam elde edin.
4. Soğuyan karnabaharları hazırladığınız karışıma batırın ve kızgın yağda kızartın. Her tarafı iyice kızarana kadar kızartma işlemine devam edin.
5. Kızaran karnabahar kızartmalarını kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
6. Sıcak servis yapın ve yanında yoğurt eşliğinde servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun! Bu Türk mutfağına özgü baharatlı karnabahar kızartması, damaklarınıza unutulmaz bir lezzet şöleni yaşatacak.

Ankara Gündem Haber

See Full Bio