Enginar, sağlık açısından oldukça faydalı bir sebze olup, karaciğer sağlığından kan şekerine, kolesterol kontrolünden kanserle savaşa kadar birçok alanda etkili olabilmektedir. Diyetisyen Betül Serttaş’ın verdiği bilgilere göre, enginar sofralarımızda önemli bir yere sahiptir.

Enginarın Besin Değeri

Enginar, enerji açısından düşük olup, fenolik bileşikler, posa, C ve K vitaminleri ile fosfor, magnezyum, potasyum gibi mineraller açısından zengin bir sebzedir. Yüksek lif, vitamin, mineral ve biyoaktif bileşik içeriği ile besleyicidir.

Enginarın Sağlık Açısından Faydaları

• Kan şekeri ve kolesterol dengesini sağlar.
• Sindirim sistemini destekler, hazımsızlığı engeller.
• Karaciğer sağlığını destekler, toksinlerin atılmasına yardımcı olur.
• Folik asit içeriği ile hamilelikte bebeğin sinirsel gelişimine katkı sağlar.

Enginarın Karaciğer Sağlığına Etkisi

Karaciğer, vücudun en büyük ve metabolik açıdan en kompleks organıdır. Enginarın antioksidanları, karaciğerdeki toksinlerin atılmasını kolaylaştırarak karaciğer sağlığını destekler ve karaciğer yağlanmasını önleyebilir.

Enginarın Safra Salgısına Etkisi

Enginar, koleretik ve kolagog etkiler göstererek safra salgısını arttırabilir ve safra kesesini uyararak sindirim sistemine destek olabilir. Ayrıca, dispepsi tedavisinde de etkili olabilir.

Kaynak: BSHA – Bilim ve Sağlık Haber Ajansı

Ankara Gündem Haber

See Full Bio